Peptídeos são os compostos ou biomoléculas formadas pela união dos aminoácidos. A união dos peptídeos se dá entre o grupo carboxila de um e o grupo amina de outro aminoácido, sempre ocorrendo a liberação de uma molécula de água. O mecanismo que une os aminoácidos é denominado de ligação peptídica.

Os peptídeos são classificados segundo o número de aminoácidos presentes em cada composto:
Dois aminoácidos – dipeptídeo
Três aminoácidos – tripeptídeo
Quatro aminoácidos – tetrapeptídeo

Ainda segundo o número de aminoácidos presentes nas biomoléculas, podemos classificar os peptídeos em oligopeptídeos, quando apresentar de dois a dez aminoácidos, e polipeptídeos, quando apresentar onze ou mais aminoácidos.